蒜香鸡蛋面 家的味道
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以前读书的时候,妈妈每天早上都会早起,为我煮一碗热气腾腾,蒜香扑鼻的鸡蛋面。吃完这一碗面,我就会元气满满地去上学。
十几年过去了,现在我离家在外,每每独自一人时,我就会自己动手做一碗蒜香鸡蛋面,慰劳我的饥肠辘辘,慰籍我的思乡思娘的内心。
材料和做法都非常简单,大家都可以动手试试哦!
用料
鸡蛋 | 2只 |
鸡蛋面饼 | 1块 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜末 | 2瓣 |
蒜香鸡蛋面 家的味道的做法
面饼和鸡蛋备用。面我用的是香港的福字面,口感和公仔面一样,里面添加了红薯粉,烟韧弹牙,煮久了也不会糊。鸡蛋两只,加食盐和油打发均匀。
用蒜末起锅,让蒜的香味在吱吱喳喳的声音中迸发出来。
待蒜末表面微黄且闻到蒜香时,就可以把蛋液倒进去
蛋液翻炒
待鸡蛋刚刚熟时,向锅内倒入两碗多点的水
水烧开后把面饼放入锅中,面要一直煮到软身,然后放少许盐和油调味。这样子就可以出锅啦。
蒜香鸡蛋面出锅,蒜香萦绕,滋味无穷。洒上葱粒卖相会更好哦!
小贴士
1鸡蛋下几滴米酒打发,可以令鸡蛋更嫩滑哦
2如果不喜欢鸡蛋和蒜末粘在一起,可以在下蛋液前把蒜末拨开到锅的另一边。蒜末不能取出哦,因为满满的蒜香就靠它们啦!
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鸡蛋
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