西兰花杏仁汁宽面
- 面
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用料
材料:两份 | |
辣椒 | 1个 |
杏仁 | 50 g |
烹饪奶油 | 70 ml |
牛奶 | 125 ml |
盐、胡椒、糖 | |
西兰花 | 1棵 |
柠檬汁 | |
宽意大利面(Tagliatelle) | 250 g |
黄油 | 5 g |
巴马干酪(Parmesan),粉末状,少许 |
西兰花杏仁汁宽面的做法
将辣椒切成细圈。杏仁在不粘锅里不加油炒到金黄。加入糖,焦糖化。然后加入辣椒、奶油和牛奶,煮开。关火后静置30分钟的样子。加入盐和柠檬汁调味
西兰花洗净,去粗枝,切成小块。在盐水里煮5-6分钟,冲冷水,漓干
宽面按说明煮熟,冲冷水,漓干,留150 ml煮面的水,备用
杏仁汁烧开,用搅拌棒打碎,过细筛,成杏仁汁
g西兰花与50 ml水,同样打碎,成西兰花汁,加入盐和胡椒调味
西兰花汁倒入锅里,加入煮面水和剩余的西兰花,一起煮开。加入面条和黄油,搅拌均匀后,装盘。与杏仁汁,巴马干酪粉末一起上桌
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