荷兰杏仁派
- 派
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用料1 (馅料)
A奶油 | 160g |
C低筋粉 | 110g |
C杏仁粉 | 130g |
A绵白糖 | 100g |
B鸡蛋 | 130g |
D草莓果酱 | 100g |
用料2 (派皮)
A酥油 | 100g |
C低筋粉 | 200g |
A糖粉 | 60g |
B蛋黄 | 1个 |
荷兰杏仁派的做法1 (馅料)
先将A混合,打至微发状
分次加入B拌匀
加入C搅拌均匀,备用
荷兰杏仁派的做法2 (派)
先将A打发至乳白色
加入B拌匀
再加入过筛的C拌成面团状,松弛20分钟
将松弛好的3擀开约成0.4cm厚的面皮
放入模具中,压平
在底部打孔
在派皮上挤上草莓果酱,抹平
在1的上面挤上馅料,抹平
在表面撒上杏仁片
入炉,以上下火180/160℃约烤45分钟左右即可
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