烹调屋肉汁西兰花
- 菜谱
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用料
| 西兰花 | |
| 肉末 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜 | 适量 |
肉汁西兰花的做法
西兰花洗净，切成小朵；煮开一锅水，放入西兰花汆烫约一分钟后捞出过凉水，并沥干水分备用
肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味；料酒、蚝油（或酱油）、糖和蒜泥调成汁备用；锅内倒少许油，油温后下葱花爆香，然后下肉末翻炒，待肉糜的水分被炒干后，倒入事先调好的汁再翻炒一会
倒入西兰花煮约1分钟，然后倒入水淀粉勾芡后即可出锅
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