杂粮手擀面
- 面
- 关注:3.12W次
2-3人份
用料
小米面 | 20g |
面粉 | 300g |
高粱面 | 20g |
玉米面 | 20g |
全麦粉 | 20g |
水 | 180ml |
盐 | 3g |
杂粮手擀面的做法
所有粉类混合,加盐,加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟,若时间足够可以再揉一次,再饧面30分钟
饧好的面团开始擀面条。(案板不够大的话,先把面团分两份。我的案板40*60,面团分了两份)
面皮尽量擀薄,擀的时候要用干面粉防粘
擀好的面皮折叠,然后切成面条,宽窄随意
切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时,手擀面好熟,所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻
小贴士
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/mian/d70d0k.html