牛肉大葱馅饼+猪肉酸菜馅饼
- 面
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用料
牛肉馅: | |
牛肉 | 300克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 适量 |
猪肉馅料: | |
猪肉 | 300克 |
酸菜 | 小半个 |
葱 | 适量 |
姜 | 2片 |
花椒粉 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
面粉 | 500克 |
盐 | 2克 |
牛肉大葱馅饼+猪肉酸菜馅饼的做法
面粉和成外表均匀柔软的面团,用湿布或者锅盖盖上,醒半个小时。
这个时候准备馅料
牛肉,猪肉切碎;
葱姜切碎;
酸菜切碎;牛肉加葱姜末、盐、酱油、胡椒粉、按一个方向搅拌上劲。
猪肉、酸菜、葱姜、酱油、花椒粉混合,按一个方向搅拌上劲。
醒好的面团搓揉几分钟,分成大约30-40克/个的剂子,就是比饺子皮稍微大一点点的剂子,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的馅饼皮,比饺子皮稍微厚一点点的厚度,薄一点吃的时候口感更好。
包入馅料,多放点,捏紧收口,压扁。
平底锅放少量油烧热,把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可。一个平底锅我嫌慢,给电饼铛预热一起烙饼。
电饼铛预热,加少量油,放入压扁的馅饼,按肉饼键,双面金黄即可。出锅装盘,趁热吃吧
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