![分蛋磅蛋糕的做法和图解 好吃的分蛋磅蛋糕家常做法]( "分蛋磅蛋糕的做法和图解 好吃的分蛋磅蛋糕家常做法")
- 磅蛋糕指的是黄油、砂糖、鸡蛋、面粉这四种材料，按照1:1:1:1的比例混合而烘焙出的黄油蛋糕。每种材料均占总材料的1/4，因此，主材很好计算。可以根据自己家的模具大小，来任意选择材料的克数。但是磅蛋糕虽然材料都一样，但是因为做法的不同，会导致蛋糕的口味也不同。我最喜欢的是...
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![磅蛋糕油水分离了咋办！的做法步骤及图解,美味正宗的磅蛋糕油水分离了咋办！做法]( "磅蛋糕油水分离了咋办！的做法步骤及图解,美味正宗的磅蛋糕油水分离了咋办！做法")
- 上图为补救成功并加入粉类后的状态方法来自美食天下NICE2meetU诚挚感谢！(ง•̀_•́)ง👆用料低筋粉磅蛋糕油水分离了咋办！的做法加少量低筋粉再搅拌...
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![简单易学的分蛋法柠檬磅蛋糕美食做法]( "简单易学的分蛋法柠檬磅蛋糕美食做法")
- 从朋友料理书上摘下来的方子与大多数磅蛋糕不同的是这个方子用的是分蛋法虽然步骤稍复杂些但成品绝对秒杀全蛋法做出来的磅蛋糕自己试做了一下口感比全蛋更加细腻磅蛋糕追求的是紧实的口感但大多数方子做出的都偏干这款成品既紧实又湿润含泪推荐给大家！用料无盐黄油100g盐...
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![简单易学的分蛋香草磅蛋糕美食做法]( "简单易学的分蛋香草磅蛋糕美食做法")
- 用料低粉100克黄油50克玉米油20克鸡蛋2个糖65克泡打粉3克朗姆酒1大勺牛奶1大勺盐1克香草精1/4小勺分蛋香草磅蛋糕的做法黄油软化加20克糖打发～加玉米油打至顺滑～分次加蛋黄打至顺滑～分次加牛奶打至顺滑～分次加朗姆酒打至顺滑～加香草精打至顺滑蛋清分次加45克糖打发到8分～低粉泡...
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![极致的诱惑——猫王磅蛋糕（分蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的极致的诱惑——猫王磅蛋糕（分蛋法）做法]( "极致的诱惑——猫王磅蛋糕（分蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的极致的诱惑——猫王磅蛋糕（分蛋法）做法")
- O(∩_∩)O~封面图你们没有看错！是我2014年拍的！因为这次做的成品被家属们偷吃了，说好的等我拍了照才能动呢！欲哭无泪！如果对磅蛋糕感兴趣的话，应该知道这款蛋糕，顾名思义，就是猫王本尊的！据说猫王最爱吃这款磅，所以就有了猫王磅，不得不说猫王也是很会吃啊，这款磅蛋糕的奶香味非常非常...
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![简单易学的蓝莓分蛋磅蛋糕美食做法]( "简单易学的蓝莓分蛋磅蛋糕美食做法")
- 分蛋法让磅蛋糕变得轻盈酥软，尤其刚烤好表面一层是有点酥的，加上美艳的爆浆蓝莓，完全中和了磅蛋糕的重口味，变得小清新起来。原方是17cm咕咕霍夫模一个，我用了四个四寸小模具。用料鸡蛋3个黄油150g糖粉100g柠檬汁1T朗姆酒1T盐少许低筋面粉150g蓝莓125g蓝莓分蛋磅蛋糕的做法分...
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![「猫王磅蛋糕」分蛋法零失败的做法步骤及图解,美味正宗的「猫王磅蛋糕」分蛋法零失败做法]( "「猫王磅蛋糕」分蛋法零失败的做法步骤及图解,美味正宗的「猫王磅蛋糕」分蛋法零失败做法")
- 猫王磅蛋糕非常的好吃，能够很好的体现出黄油的香气。同时也因为是轻柔慢烤出来的磅蛋糕，无需预热烤箱进行长时间的烘烤，组织细腻，入口奶味十足。在小团家的出现频率是很高的。但是由于它需要长时间的对黄油进行打发，而且夏天非常容易发生黄油软化速度太快，随着长时间的打发和蛋...
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![简单易学的分蛋法磅蛋糕美食做法]( "简单易学的分蛋法磅蛋糕美食做法")
- 方子来自相原一吉的《幸福的烘焙时光》跟最近的《跟着小岛做烘焙》一起是上市，好多烘焙达人推荐，买来就看中了磅蛋糕，以前没做过分蛋法的磅蛋糕，这次尝试，果然松软美味。棒啊！用料无盐黄油100g糖粉100g鸡蛋2个（约100g净重）低筋面粉100g柠檬皮屑半个柠檬柠檬汁一大匙朗姆酒一大匙...
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![磅蛋糕的做法和图解 好吃的磅蛋糕家常做法]( "磅蛋糕的做法和图解 好吃的磅蛋糕家常做法")
- 用料黄油300克鸡蛋240克泡打粉3低筋面粉300克糖粉240克磅蛋糕的做法设置2分钟/40度/速度3，将鸡蛋液打散并加热，取出待用（注意⚠️，夏季温度偏高，此步骤可改为15秒速度3混合，鸡蛋不加热）主锅清洗擦干净，蝴蝶棒插入小美，黄油切块软化，和糖粉一并均匀放置小美中，40秒速度/速度3打发至发白...
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![抹茶磅蛋糕(五分甜)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶磅蛋糕(五分甜)做法]( "抹茶磅蛋糕(五分甜)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶磅蛋糕(五分甜)做法")
- 糖量很低，额外增加一点湿润口感的浓郁抹茶味磅蛋糕，甜度大约五分。怎样算五分甜呢？以传统的黄油、鸡蛋、糖、面粉等份制作的磅蛋糕作为十分基准的话，这个配方甜度大约只有一半。因为大幅度减少了糖量，所以用分蛋法，打发蛋白制作，能够在低糖的同时维持磅蛋糕的正常组织。食谱份量...
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![柠檬磅蛋糕（分蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬磅蛋糕（分蛋法）做法]( "柠檬磅蛋糕（分蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬磅蛋糕（分蛋法）做法")
- 做法来自《幸福的烘焙时光》，不需要加泡打粉，利用分蛋的方法使蛋糕膨胀，成品比平时全蛋的做法更酥松，大家可以试试哦。用料无盐黄油100g低筋面粉100g糖粉100g鸡蛋2个柠檬皮屑1个柠檬汁1大勺（15ml）朗姆酒1大勺（15ml）盐一小撮柠檬磅蛋糕（分蛋法）的做法将软化的黄油中加少许盐搅拌，取50...
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![分蛋法磅蛋糕（相原一吉大师原方）的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋法磅蛋糕（相原一吉大师原方）做法]( "分蛋法磅蛋糕（相原一吉大师原方）的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋法磅蛋糕（相原一吉大师原方）做法")
- 这款蛋糕是我严格按照相原一吉大师著的《幸福的烘焙时光》一书，一步一步磕出来滴，不论是材料还是步骤，都完全木有丝毫改动。成品的组织，口感和味道我都极满意，的确是比平时做的黄油蛋糕细腻得多，最最关键的，这个方子是不需要泡打粉哦，更加健康，不愧是大师推荐的做法！材料（一个18*9厘...
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![巧克力磅蛋糕（分蛋打发）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力磅蛋糕（分蛋打发）做法]( "巧克力磅蛋糕（分蛋打发）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力磅蛋糕（分蛋打发）做法")
- 表皮酥脆、内里湿润、口感蓬松柔软细腻的一款磅蛋糕，当浓郁的巧克力味在嘴巴里散开的时候是味觉和嗅觉的双重享受～用料黑巧克力80克无盐黄油53克蛋黄2个细砂糖A40克杏仁粉40克蛋白2个细砂糖B40克低筋面粉46克巧克力磅蛋糕（分蛋打发）的做法巧克力和黄油隔热水搅拌。两者融化后...
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![5分钟！零失误！！香蕉磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的5分钟！零失误！！香蕉磅蛋糕做法]( "5分钟！零失误！！香蕉磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的5分钟！零失误！！香蕉磅蛋糕做法")
- 致力于用最少最简单的方法做好吃的东西～哈（‵□′）用料香蕉1根鸡蛋3个酸奶100克糖30克葡萄籽油30ml盐2克酵母2克核桃仁（可不加）一把面粉150克5分钟！零失误！！香蕉磅蛋糕的做法所有食材码放整齐，用时2分钟依次酸奶，鸡蛋，油，糖，香蕉，面粉的顺序放入粉碎机！可适当调整放入的次序，稀的在前，面粉...
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![黄油磅蛋糕（分蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油磅蛋糕（分蛋法）做法]( "黄油磅蛋糕（分蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油磅蛋糕（分蛋法）做法")
- 用分蛋法做的黄油蛋糕虽然步骤比全蛋的略麻烦，但蓬松感却更胜一筹用料黄油200g糖粉160g（分80g两份）低面220g蛋黄4个蛋白4个柠檬皮屑1个柠檬汁2汤勺（半个）朗姆酒2茶勺黄油磅蛋糕（分蛋法）的做法黄油软化，放入搅拌碗中充分打发，直到拎起打蛋器时有柔软的尖角。将80g糖粉分三次加入黄...
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![抹茶磅蛋糕(七分甜)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶磅蛋糕(七分甜)做法]( "抹茶磅蛋糕(七分甜)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶磅蛋糕(七分甜)做法")
- 减了糖，增加一点湿润口感的浓郁抹茶味磅蛋糕，甜度大约七分。怎样算七分甜呢？以传统的黄油、鸡蛋、糖、面粉等份制作的磅蛋糕作为十分基准的话，这个配方甜度大约七成。因为大幅度减少了糖量，所以用分蛋法，打发蛋白制作，能够在低糖的同时维持磅蛋糕的正常组织。食谱份量可以做一个...
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![简单易学的分蛋柠檬磅蛋糕美食做法]( "简单易学的分蛋柠檬磅蛋糕美食做法")
- 保证是你吃过最蓬松最轻盈的磅蛋糕。不容易油水分离，新手友好向，成功率高，比普通磅蛋糕容错率高，就是步骤多。面糊和成品比普通磅蛋糕要大，蓬松因为用了大量淡奶油，奶香味比较重，热量较少，不这么油腻黄油—蛋黄—淡奶油，最后打发蛋白，一定要是这个步骤！否则蛋白消泡！注意蛋白加入蛋黄...
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![咸黄油磅蛋糕—分蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的咸黄油磅蛋糕—分蛋法做法]( "咸黄油磅蛋糕—分蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的咸黄油磅蛋糕—分蛋法做法")
- 今天分享的是一款用有盐黄油制作的磅蛋糕。▲有盐黄油和无盐黄油的区别：黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。一般烘焙里面会用到黄油分为有盐、无盐、发酵黄油。不同产地、不同制作工艺、不同原料，制作出来的黄...
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![简单易学的分蛋枣泥磅蛋糕美食做法]( "简单易学的分蛋枣泥磅蛋糕美食做法")
- 这款枣泥磅蛋糕的制作有别于一般常见的磅蛋糕，采用分蛋制作方法，在枣泥黄油糊中加入了大量打发的蛋白霜，组织比一般的磅蛋糕松软湿润很多同时保持了浓郁的枣泥香味。这可是我做了很多次，败了一大盆枣泥得到的最佳比例噢。用料黄油100克赤砂糖(放黄油中）50克蛋黄80克蛋白100克...
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![甜栗子磅蛋糕（分蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的甜栗子磅蛋糕（分蛋）做法]( "甜栗子磅蛋糕（分蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的甜栗子磅蛋糕（分蛋）做法")
- 我有一大罐只用了几粒的安倍甜栗子，实在不好保存，拿来做磅蛋糕算了，快速消耗掉。这款磅蛋糕是分蛋的做法，也是我第一次尝试这么做。下次准备用一样的配方做全蛋试试。但是因为蛋黄的量很少，这样加入黄油就不会水油分离，融合得很好。模具是彩味之行的小吐司模用料发酵黄油100g红...
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![咖啡巧克力磅蛋糕（分蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡巧克力磅蛋糕（分蛋）做法]( "咖啡巧克力磅蛋糕（分蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡巧克力磅蛋糕（分蛋）做法")
- 用料黄油50白砂糖70牛奶60低粉100速溶咖啡粉5泡打粉0.5鸡蛋2个咖啡巧克力磅蛋糕（分蛋）的做法速溶咖啡粉，用适量的热水冲成膏状黄油融化与蛋黄放入容器中，加入冲开搅拌均匀的咖啡加入牛奶，充分搅拌均匀泡打粉与低粉提前混合，筛入咖啡蛋液中，搅拌均匀蛋白分次加入白砂糖打至尖角轻...
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![基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶磅蛋糕做法]( "基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶磅蛋糕做法")
- 磅蛋糕和玛芬一样，只要做法和配方正确，基本0失误。我这次在日本百元店买了小的磅蛋糕纸模，先按照大个磅蛋糕的材料制作，后来一分为二，做了2种口味。用料无盐黄油100克低粉100克白砂糖80克鸡蛋2个泡打粉2克抹茶粉3克葡萄干50克朗姆酒1大勺基础磅蛋糕一分为二，朗姆酒葡萄干和抹茶...
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![分蛋柠檬磅蛋糕（无泡打粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋柠檬磅蛋糕（无泡打粉版）做法]( "分蛋柠檬磅蛋糕（无泡打粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋柠檬磅蛋糕（无泡打粉版）做法")
- 两年前第一次接触磅蛋糕，正是这款柠檬磅蛋糕，入口时那缕清香记忆深刻．但它高油高糖的配方真的让人望而却步．近期团了不少柠檬待消耗，资深焙友又分享了分蛋法制作磅蛋糕，于是决定冒三高险做一次，只吃了一片，其余的都给朋友们分食了，一人吃一点不会长胖，哈哈．话说自己也没磅蛋糕模具，只...
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![万能的基础磅蛋糕2-分蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的万能的基础磅蛋糕2-分蛋法做法]( "万能的基础磅蛋糕2-分蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的万能的基础磅蛋糕2-分蛋法做法")
- 磅蛋糕大家都会做，无非就是糖面粉黄油鸡蛋1:1:1:1，可是手法不同出来成品的味道也会有所不同，我不爱太甜所以糖粉会适当减量，此法出品松软可口，从烤箱中拿出来后微微放凉不烫手后用袋子套起来，这样的口感会更湿润用料无盐黄油375克糖粉330克低筋或中筋面粉375克鸡蛋7只（55克/只）香...
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![分蛋百香果磅蛋糕（无泡打粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋百香果磅蛋糕（无泡打粉版）做法]( "分蛋百香果磅蛋糕（无泡打粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的分蛋百香果磅蛋糕（无泡打粉版）做法")
- 前不久做过分蛋柠檬磅蛋糕，又怕高热量又实在喜欢这个口味。想到百香果也是类似酸甜味水果，于是专门网购了些来试试。整体口感还是润泽棉软有点芝士蛋糕之感，百香果特别的香味和清新微酸也别有风味。期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking...
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烹调屋
