烹调屋宝宝的彩色刀切小馒头
- 馒头
- 关注：1.41W次
用料
| 面粉 | 150g |
| 酵母 | 2g |
| 牛奶/配方奶/水 | 75-80g |
| 黑米粉，南瓜粉，紫薯粉，菠菜粉，红曲粉，蝶豆花粉 | 少量 |
| 油（可选） | 2g |
| 糖（可选） | 5g |
宝宝的彩色刀切小馒头的做法
除蔬菜粉的所有材料混合揉成光滑面团。切面光滑无细孔
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第2张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第2张")
均分成6份，分别加入不同颜色蔬菜粉
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第3张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第3张")
面团发酵1个小时后揉搓排气，搓成长条状
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第4张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第4张")
用锋利的小刀切开馒头，切勿来回拖动刀刃。
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第5张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第5张")
切好的小馒头稍捏两头整形，蒸锅内不开火二次发酵40分钟
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第6张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第6张")
边角余料搓长拧一起插上牙签就是棒棒糖馒头，跟着一起发酵。
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第7张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第7张")
大火转中火蒸15分钟，焖5分钟，晾凉后装袋（不吃的话冷冻保存）
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第8张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第8张")
成品凹造型
![宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第9张]( "宝宝的彩色刀切小馒头的做法步骤图 第9张")
小贴士
面团一定要揉到位否则不光滑
发酵时长根据室温调整
切面不要来回拖动刀刃
油和糖都不是必选项，一岁内宝宝可以不加
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/mantou/okxg2p.html
