面食荟萃（紫苏花卷，葱油花卷，葡萄干花卷，菠菜面）

用料  

面食荟萃（紫苏花卷，葱油花卷，葡萄干花卷，菠菜面）的做法  

1. 紫苏洗干净

2. 焯水，切碎，捏干水分

3. 面包机和2个面团：
   花卷面团1）：全麦粉500g，酵母5g, 糖5g，温水260mL,  imix搅拌15分钟（或者手揉），然后静止发酵至2倍大；
   葡萄干面团2）：步骤同1），区别在于最后搅拌5分钟，加入葡萄干，黑芝麻。

4. 花卷面团1）切一半，排气后，擀成长方形，刷油，放盐，撒紫苏碎，卷起来，做成自己想要的样子

5. 花卷面团1）剩下的一半，排气后，擀成长方形，抹上葱油（事先炸好晾凉），卷起来，做成自己想要的样子，见下图

6. 上面是紫苏花卷，下面是葱油花卷

7. 葡萄干花卷面团，同样擀成长方形，切成长条，先拧麻花，再团起来成下图的样子

8. 全麦加上黑芝麻葡萄干做成的样子，还真是有让人遐想的空间啊

9. 上锅继续发酵10分钟

10. 上锅继续发酵10分钟，开火，水开后蒸20分钟，关火，唔2分钟，出锅。

11. 蒸熟紫苏花卷，葱油花卷

12. 蒸熟的葡萄干花卷

13. 菠菜洗净

14. 焯水，搅碎，倒入500g高筋面粉，加水220g，面包机搅拌15分钟，然后擀成自己想要的样子，棍棍面，裤带面......

15. 棍棍面

16. 裤带面