菠菜汁花卷

记录较成功的菜谱，需要时不必翻笔记本了。

用料  

菠菜汁花卷的做法  

1. 将所有材料用稍稍高出手温的菠菜汁活成面团，我是用面包机和面，如果用手揉面水量较大比较沾手，克服一下，这样的面蒸出来的花卷特别松软。醒发20左右，不用完全发酵。排气擀成不要太厚的长方形面片，刷花生油，撒盐，少许五香粉，两个长方形的边互相向对折，对折后表面再次刷油，然后从中间对折，切成3厘米左右块，拧成你喜欢的形。蒸锅放温水，花卷放屉上，盖盖子发酵至1.5-2倍大，开大火根据花卷大小多少蒸12-15分钟。，关火闷两分钟。揭盖子时要快，注意姿势不要把水滴落到花卷上。

2. 颜色没有褪色，松软可口。

3. 第二天早早餐西红柿鸡蛋面，沾芝麻煎了一下花卷。底脆面软。赞！