烹调屋亲子做黑全麦粉红糖馒头
- 馒头
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用料
| 麦芯面粉260 | 克 |
| 黑全麦面粉40 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 牛奶30 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 水看着慢慢加 | |
| 红糖50 | 克 |
亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法
黑麦粉+麦芯粉+蛋+牛奶+酵母+30°左右水，先用筷子搅，再手揉至三光，室温15℃盖保鲜膜发酵约2小时
![亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第2张]( "亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第2张")
稍微揉下排气
![亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第3张]( "亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第3张")
加红糖揉搓
![亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第4张]( "亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第4张")
有些红糖颗粒揉不碎也没关系
![亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第5张]( "亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第5张")
小孩做型，上锅发酵30分钟，发酵够了水开上锅大火蒸20分钟，没发酵好的话就冷水上锅
![亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第6张]( "亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第6张")
旁边的面团没揉到位，有点丑，但不影响口感，甜度刚好
![亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第7张]( "亲子做黑全麦粉红糖馒头的做法步骤图 第7张")
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