猪肉酸菜馅
- 饺子
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用料
猪肉 | 250克 |
酸菜 | 500克 |
葱姜蒜末 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1滴 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
熟油 | 1勺 |
花椒粒 | 3粒 |
猪肉酸菜馅的做法
一、准备
1…酸菜丝:用凉水洗2遍(不喜欢酸味的用温水洗3遍),攥干,切末。
2…榨熟油:热锅凉油,放入花椒粒,变黑捞出,热油晾凉备用。
3…盒马肉馅略略搅拌后,加入熟油搅拌。二、搅拌
1…猪肉馅加入水,顺时针搅拌听见“哗哗”的声音。
2…把酸菜末倒入猪肉馅中,放所有调料:酱油、蚝油、盐、五香粉、葱姜蒜末。
3…顺时针搅拌。
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