白菜猪肉扇贝丁水饺

扇贝丁是从老家大连妈妈给带回来的，在南方的冬天有了家乡的味道。

用料  

白菜猪肉扇贝丁水饺的做法  

1. 7分瘦三分肥猪肉馅加入料酒、生抽、五香粉、姜末、葱碎，搅拌均匀腌制10-15分钟

2. 扇贝丁切碎，但不要太碎，一个小的扇贝丁切成5-6块左右

3. 大白菜切小丁，放足够的盐3-4勺，搅拌均匀，13分钟左右，把下的水挤干。但注意不要挤得太干，脱水时间也不要太久，不然白菜一点水分都没有会没有汤汁鲜美。

4. 所有食材，加入食用油，鸡精，顺着一个方向搅拌。因为大白菜已经加过盐了，我就没有加，如果前面加的不够可以加少许。千万不要太多，饺子咸了没法吃，淡了可以沾酱油。

5. 皮我买的现成的，包饺子就好啦

6. 水开后下饺子。注意水要足够多，不然饺子会粘在一起。下饺子时一边下一边轻轻搅拌。让饺子动起来，不要沉锅底会粘锅。水再开后加入一碗凉水，盖上锅盖。焖到谁再次沸腾，再加一碗凉水。水再开后，开盖大火煮一分钟，就可以捞出来吃咯

7. 我们东北吃水饺都是沾着蒜泥酱油～