锅贴饺子、包子（烫面版）

疫情弄的，神兽每天在家😱需找点事情给他做，正好好久没吃梅干菜了😍晚上心血来潮泡了点梅干菜，包煎饺煎包吃🥰

用料  

锅贴饺子、包子（烫面版）的做法  

1. 烫好的面揉成团，我给的水量有点干，没事的放那醒醒，正好准备馅料。（如果立马就包可以增加水量）

2. 梅干菜前一天晚上泡好的，多洗几遍，切碎点，吃的时候不会感觉老。

3. 开水烧开，倒入花椒里，放置一会备用。

4. 肉馅剁碎，加入调料，口味自家喜好放。⚠️⚠️⚠️倒入花椒水，提鲜去腥滴。他爸不爱吃梅干菜，所以我先调了肉馅。

5. 调好的肉馅加入梅干菜，搅拌均匀，我都是闻到香味就咸淡差不多了（你也可以舔一舔，感觉咸淡🤗）

6. 剩下的肉馅拌入胡萝卜🥕，胡萝卜切碎撒一点盐出水即可。

7. 开包吧😃包成这样底部接触的面积大，脆脆的面积大😍

8. 😳神兽包包子中…

9. 平底锅不粘锅一点点油，小火，先把饺子煎成底部微微金黄。

10. 倒入凉水，不用盖过饺子，最多一半就行，中小火烧干，不放心可以在加一次水，盖上锅盖，听到呲呲声就差不多水干了。

11. 出锅完成，喜欢小葱的可以撒一把，我家都不吃生葱🤐

12. 煎包一样，小火煎成这样倒水。

13. 包子水要比饺子多点，到包子一半，两次水肯定熟了🤗听到呲呲声水干了。

14. 可以出锅啦。死面，半烫面的锅贴饺子，包子我都做过，还是全烫面的最好吃⚠️⚠️⚠️

15. 来几张出锅全景图🤩

16. 有没有食欲😍

17. 想次吗😍

18. 😋😋😋

小贴士

又来碎碎念了⚠️
外面买的饺子皮肯定没有自家赶得皮子劲道好吃。

死面皮，半烫面皮，我都做过锅贴饺子，还是全烫面的最好吃😋

锅贴煎好稍凉就可以开吃了⚠️最好是锅贴底部朝上，要不一会凉了就不脆了⚠️

梅干菜馅剩下了，放冰箱里，有空做梅干菜烧饼😜😜

欢迎大家一起探讨哈😝