适合减脂期吃的——韭菜鸡蛋虾仁饺子
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减肥期间想吃饺子,又怕吃肉馅会胖的可以试试这个,好吃不腻~这个配方的大概可以做五十来个饺子,适合一家三口。
用料
鸡蛋 | 250克(5个) |
韭菜 | 250克 |
虾仁 | 250-300克 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
芝麻香油 | 少许 |
白胡椒粉 | 一点点 |
十三香 | 一点点 |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
饺子皮 | 50-60张 |
适合减脂期吃的——韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
鸡蛋加1小勺盐打成蛋液,下锅炒散,差不多熟了关火,用锅铲铲碎一些放凉备用。
虾仁可以买新鲜的虾自己剥,我图省事儿都买速冻的😌
虾仁比较大的话可以切小块,如果想一只水饺一只虾的话建议还是多买点虾🤣加一小勺盐,少许料酒,适量生粉抓匀,腌制10分钟后清水洗净备用。
韭菜洗净切碎放入鸡蛋碎中,加适量盐、糖、白胡椒粉、十三香、鸡精、酱油、蚝油、香油拌匀,可以夹颗蛋碎试试味道,调整至自己喜欢的口味。建议胡椒粉和十三香一点点加,加太多就不好吃啦!
接下来就开始包啦,放一点韭菜鸡蛋馅再放一个虾仁包起来~
包饺子就是要整整齐齐啦
包好下锅,因为馅料比较容易熟不需要煮太久,水开了几分钟就ok。
吃的时候蘸点香醋小米辣,个人感觉是绝配😋香~
小贴士
1.鸡蛋:韭菜:虾仁重量比建议1:1:1,鸡蛋太多的话容易腻。
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