烹调屋能多吃5碗饭的肉沫茄子
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用料
| 茄子 | 3个 |
| 肉末 | 100克 |
| 葱 | 几个叶 |
| 姜 | 2小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 醋 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 4勺 |
能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法
茄子洗干净切段，上锅蒸5分钟。蒸过的茄子不会吸太多的油。
![能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第2张]( "能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第2张")
葱切成花，姜拍碎，蒜切成蒜碎备用。
![能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第3张]( "能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第3张")
肉末备用。
![能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第4张]( "能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第4张")
盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，醋，玉米淀粉和清水一起搅拌均匀备用。
![能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第5张]( "能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，油热下入肉末炒熟，加入葱花，蒜碎，姜块一起炒香。下入蒸好的茄子段一起翻炒均匀，倒入调好的料汁炒匀。盖好锅盖焖一下汤汁收的差不多了就可以开盖再翻炒一下即可。
![能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第6张]( "能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第6张")
出锅装盘，可以洒一点葱花点缀一下。
![能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第7张]( "能多吃5碗饭的肉沫茄子的做法步骤图 第7张")
小贴士
喜欢吃辣的小伙伴可以加一点小米辣或者青椒。
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