能吃三碗饭的炒茄子
- 红烧
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茄子无论怎么样的做法我都是那么的喜欢。
用料
圆茄子 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
葱花 | 一点 |
大料 | 1个 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
白糖 | 10克 |
米醋 | 少许 |
盐 | 10克 |
鸡精 | 自愿 |
能吃三碗饭的炒茄子的做法
我的圆茄子有点皮厚、所以,去皮了。
切好的茄子放上盐,抓均,静止15分钟。
溢出了很多汁水,用力把水份全部捏出来。
就这样使劲的捏呀,霜打般的茄子出现了。
热锅放油,没有水份的茄子放入锅中翻炒,没有滋啦的声音后放入调料。
依次放入大蒜,生抽、蚝油,糖,醋,(觉得味道太淡可以放点盐),继续翻炒,这样更加入味。
出锅了,出锅了,来碗东北正宗的稻花香米饭,绝配。
小贴士
1.出锅之间可以放点鸡精、提鲜。
2.茄子我觉得还是长的好吃。
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