蒜蓉炒约拿蟹

PEI的夏季除了肉多虾黄多的龙虾，还有肉超级少的约拿蟹

用料  

蒜蓉炒约拿蟹的做法  

1. 先准备好佐料，将蒜蓉跟姜切成末，然后葱切成2-3段。

2. 然后拆蟹，用料酒跟姜丝腌制15分钟左右。下锅前，先用面粉裹一下露出来的蟹肉。

3. 然后把锅烧热，倒入多一点点的油，再爆香姜蒜末与葱段，然后倒入蟹，再添少许的盐，白胡椒粉跟糖，再倒入少许史云生鸡汤，焖三分钟左右。

4. 依据个人喜好，添加葱丝跟香菜拌匀即可。

小贴士

在焖的时间记得别放太多鸡汤。