红酒酱牛肉饼滑蛋拌饭

週末，為自己煮一個醬，煎一個蛋，一個牛肉餅，拌一道香噴噴的米飯。一個人，也要精緻的吃飯！

用料  

红酒酱牛肉饼滑蛋拌饭的做法  

1. 將雞蛋、牛奶、鹽，放入碗中均勻攪拌。鍋中熱油，倒入拌好的雞蛋液，轉中小火，用筷子快速攪拌蛋液至半熟，盛出待用。

2. 將牛肉餅中心按下凹痕。用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛油餅，用中高火將兩面煎香。轉中小火，加入水，蓋上鍋蓋，煎至熟透，盛出備用。

3. 將黃油在鍋中煮至融化，加入紅酒及番茄汁，均勻攪拌，煮至濃稠。

4. 擺盤：將煮好的米飯用慕斯圓形模具定型在盤中，將滑蛋輕輕的放在米飯的旁邊或者上面，擺上牛肉餅，最後淋上煮好的紅酒醬，灑上些許黑胡椒，即可。