颗粒分明的火腿蛋炒饭
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昨晚剩了好多香米饭,倒了感觉浪费,今天来做蛋炒饭,我喜欢吃炒得比较干的炒饭。有嚼劲又比较香。
用料
王中王火腿 | 半只 |
鸡蛋 | 1个 |
隔夜米饭 | 两小碗 |
黄椒 | 1/4个 |
洋葱 | 1/5个 |
酱油 | 2勺 |
蒜 | 一瓣 |
颗粒分明的火腿蛋炒饭的做法
放冰箱一晚上的米饭拿出来打散开,开始准备食材,火腿,黄椒切碎。洋葱切丝,切薄点。蒜头切碎。鸡蛋打散备用。
大火热锅冷油,放入蒜末,翻炒一下倒入火腿,黄椒,洋葱翻炒熟,然后放入两勺生抽,一点点盐翻炒一下,倒入米饭不停地翻炒,这样不容易粘锅,最后把蛋液浇在米饭上,继续翻炒,炒饭有颗粒状的时候就可以盛起来了。看个人喜欢吃多干就炒多干。全过程不用加水。
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