排骨红薯饭

中午只有我和孩子两个人吃饭时，总会做上这饭菜合一的午饭，快手又简单，营养全面，口味也好，孩子最爱吃的饭之一。

用料  

排骨红薯饭的做法  

1. 将排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时以上，红薯切两厘米见方小块。

2. 用葱姜爆锅，下排骨翻炒，加老抽、生抽、糖、少许醋，加少量水，略煮片刻。

3. 焯好排骨，将米淘好，同红薯一起入锅，加水，比平时煮饭水量少些，因为排骨里还有汤。倒入焯好的排骨和汤水，开始煮饭。

4. 将西兰花，蘑菇，胡萝卜洗净切块。

5. 用开水将蔬菜焯八成熟。

6. 等米饭还差三四分钟就煮好时，将蔬菜铺到排骨饭上，盖好锅盖，焖上三四分钟。

7. 等电饭锅时间到后，开锅拌匀，香喷喷的排骨红薯饭出锅啦。

小贴士

1，排骨要提前用生抽腌制，否则淡而无味。
2，没有放盐，只用了生抽和老抽。毕竟这是饭菜合一，不宜太咸。