排骨蒸红薯

我那几个说不爱蒸菜的朋友，在这道菜面前都得了暂时性失忆，果然谁也逃不过真香定律！

用料  

排骨蒸红薯的做法  

1. 排骨洗净后调入2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺老干妈辣豆豉，1大勺烧烤酱，2克盐，1大勺蒜末，用手抓匀，腌制半小时以上。

2. 红薯切滚刀块，也放到腌好的排骨里抓抓匀，让表面裹上点味道。

3. 准备一个蒸屉摆到大盘子里防止汤汁滴落，先放入红薯块垫底，再摆上排骨，把腌排骨多余的料汁也淋上去。

4. 铺好之后上蒸锅，加足水，开大火，上汽后转中火继续蒸40分钟。

5. 出锅点缀香菜叶就可以啦，排骨入味十足，红薯吸饱排骨的肉香和腌料的滋味，也特别美味呢！

小贴士

蒸屉底部不用铺油纸，有孔的这种在蒸的时候会让排骨多油的油脂漏下去，吃的时候不会腻。