创新「韩式拌饭」(附酱料做法)
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作者:兜兜包包
冰箱里的蔬菜吃不完,怎么办呢?
做一碗韩式拌饭吧!没有韩国辣酱也没关系,可以用郫县豆瓣酱做。
韩国辣酱拌饭吃到后来会腻,还是自制的酱汁更符合中国人口味。
制作韩式拌饭不讲究食材种类,
此方子为两人份。
用料
食材: | |
西葫芦 胡萝卜 卷心菜 豆芽 香菇 金针菇 洋葱 等等 | 适量 |
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
自制韩国辣酱: | |
白芝麻 | 适量 |
麻油 | 一点 |
蚝油 | 20克 |
糖 | 3克 |
米林 | 10克 |
郫县豆瓣酱 | 8克 |
黄豆酱 | 6克 |
美极鲜酱油/生抽 | 8克 |
装饰: | |
寿司海苔 | 适量 |
拌饭素 | 适量碗 |
芝士 | 一片 |
创新「韩式拌饭」(附酱料做法)的做法
所有的蔬菜按照自己想要的生熟程度炒熟,或焯水。
酱汁:小锅中加入所有的酱汁用料,快烧开前离火,加入麻油,点缀上芝麻。
碗里铺上米饭,和一片奶酪(重点!)。放入微波炉加热两分钟。
然后码放蔬菜。
再放上温泉蛋,撒上一点拌饭素和寿司海苔碎。最后一步当然就是把酱汁淋在拌饭上啦!开动!
已经做了第N次了(这次加了烤三文鱼),还是一如既往的好吃。大家也可以配上自己喜欢的蛋白质或蔬菜。
小贴士
第一次在拌饭里加芝士片,竟然出乎意料的好吃!!!千万别省略。
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