生菜肉粒蛋炒饭

晚上懒得去买菜，将剩余的食材做成自己喜欢的炒饭，也是很取悦自己的。

用料  

生菜肉粒蛋炒饭的做法  

1. 生菜、蒜、姜、葱、肉切成小小粒的

2. 锅内油热后爆香葱、蒜、小辣椒，然后放入肉末，加少许料酒、盐和生抽煸炒，盛出备用。

3. 锅内放油，开小火，将鸡蛋液打散后放入锅内，将鸡蛋四周往中间推，这样很快就最好了嫩滑嫩滑的炒蛋了，盛出备用。

4. 配料炒好以后，下面开始炒饭。
   1、油热以后放入白饭，用锅铲将米饭迅速打散成一粒一粒，加入葱粒翻炒一会出葱香，然后加入酱油继续炒。
   
   2、加入炒好的肉末一起翻炒，过程中如果出现粘锅比较严重，可以用手撒点凉开水在上面，注意一点点就好。
   
   3、然后将菜粒和炒好的鸡蛋也加入进去翻炒。炒到饭一粒粒，在锅底看到有饭粒跳动就完成了。
   
   我最后还给自己加了一只煎蛋。