肉香四溢手抓饼快手牛肉馅饼(无须和面)
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每次买的牛肉馅饼都觉得肉太少,不满足,自己做想吃多少放多少,不会和面没关系,用现成的手抓饼方便还省事。
用料
牛肉 | 250克 |
洋葱 | 1个 |
香油 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
葱 | 适量 |
肉香四溢手抓饼快手牛肉馅饼(无须和面)的做法
准备好手抓饼,不限品牌,超市可直接购买,网上量多更划算。
选取一块牛肉,我用的是上脑,直接用肉馅机打碎,或者直接买牛肉馅。
馅料里加入适当的料酒、香油、蚝油、辣椒粉、烧烤粉或者孜然粉、生抽、黑胡椒调味。
口味轻的不放盐也可以,因为调料和手抓饼都带有咸味,我没有额外放盐,如果家里没有那么多调料,直接用盐、料酒也是可以退。
放入适当的洋葱碎、葱花,或者依据个人口味放入蘑菇丁胡萝卜丁都可以。
不喜欢蔬菜就直接吃纯肉的。用稍解冻的手抓饼像包包子一样包裹起来,不会的话就像叠被子一样包住不露馅就行。
图省事一次在平底锅里放了四个,大家不要学我,不容易掌握火候。
注意⚠️不粘锅里不要放油,手抓饼本身已经油分很大了,煎的过程会不断出油。煎好一面再煎另一面,最小火慢慢煎制,可以盖上锅盖焖一会,里面的肉馅也是完全可以熟的。担心不熟也可以先炒熟肉馅再包。
锅里的油都是手抓饼自己冒出来的。出锅开吃
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