草头塌饼

用料  

草头塌饼的做法  

1. 
   

2. 草头汆水
   

3. 切碎
   

4. 切碎
   

5. 加糯米粉

6. 加少许面粉、盐、糖
   

7. 逐步加开水揉面，期间缺水加水缺粉加粉，揉揉揉，直至盆光面光手光（忘加盐临时又扒开面团浇盐水就成了图上所示）
   

8. 搓成条状摘成差不多大小剂子，捏捏捏，捏到牙痒就搓圆压扁
   

9. 然后就是集体摆拍咯
   

10. 架锅

11. 油六成热文火慢煎
    

12. 集体煎
    

13. 好了，开动，油煎糯米的软糯伴着草头的清香，是地道的乡间美食
    

14. 突发奇想做了三个肉馅的，不搭