鸡蛋饼or蛋皮儿

谁不会摊鸡蛋饼，来吧，咱们一起试试。口感比炒蛋要有层次。用来做韩式拌饭、拌菜、冷面、寿司、蒸卷煎（就是把肉馅摊在蛋皮上，卷起来蒸熟，也有叫肉千子的），或者包饭菜。你还能想到怎么用呢？

用料  

鸡蛋饼or蛋皮儿的做法  

1. 我用的是铁锅，不是不粘锅，所以平底锅加了适量油，油不要烧的冒烟过热，太热会让蛋液气泡。

2. 鸡蛋提前打散，加入盐，加入胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将蛋液导入平底锅，转动锅，把蛋液摊成圆饼状。

4. 当蛋饼基本凝固后，用铲轻轻翘起边缘，晃动平底锅，蛋皮能够滑动，翻面，反面5秒钟即可出锅。

5. 3个鸡蛋摊了四张蛋饼。

6. 厚度可以根据自己喜好调节。

7. 把蛋饼卷起来，切开。

8. 切成条可以用作韩式石锅拌饭，拌菜，冷面的配菜。