米饭饼

小时候最爱米饭饼包油条。写个详细一点的方方便大家。我是雷锋不谢

用料  

米饭饼的做法  

1. 大米粉……我没有，直接拿米打的。洗干净晒干，然后料理机打碎。我承认，我临时决定要做，所以，米没有洗！反正进的是我肚子哈哈。

2. 尽量打碎，然后筛子过滤一下。

3. 称100克粉，一百克面粉，200克水，2克酵母，糖要多点，三四十克的可能。此时你可能会说，怎么要那么多糖。是了，小时候学校边上的老太太只要加几粒糖精就足够有味了。你那时怎么没说不健康。哈哈。当然你要不觉得不好吃不加糖也无所谓，本来也不是我吃！
   搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵一晚上。要那种发过头有酒曲的味道。当然可能可以直接酒曲发酵也可以，不过我没那玩意。
   此步忘记拍照了……自行脑补
   

4. 平底锅加热，发酵好的面糊搅拌均匀一下。然后挖2勺子倒进锅里。如图所示……盖上锅盖！中小火，等到锅盖上起大量水汽泡的时候差不多就可以了。这时候你又要说了，我家锅盖不透明看不到怎么办？虽然这不在我考虑的范畴，但是本着我好人做到底的原则，听！有水汽的时候锅里会噼里啪啦响的差不多也好了。实在不行你煎焦了几块保证你会！

5. 一块完美的米饭饼差不多就好了，一开始底部脆的，一会会就回软了。看你自己喜欢怎么吃

6. 像我就比较喜欢包油条吃了……

7. 此时……缺少一碗豆腐花！哪个好心人送一碗来……