炒米饭饼
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剩米饭除了可以做各式各样的炒饭,还可以做成饼呐,至于要放哪些调料就看个人喜好或心情啦,我本想放些火腿丁可惜家里没有,所以就放了香菇丁和肉末,实践证明味道不错哒!尤其是刚出锅就吃,小饼两面的米粒嚼起来,香香脆脆的!😋因为是区别于炒饭的大米饭的别样做法,姑且叫做炒米饭饼吧。🤗
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2小勺 |
淀粉 | 3小勺 |
小香葱 | 2根 |
香菇 | 1朵 |
瘦肉 | 一块 |
鸡精 | 1/4勺 |
炒米饭饼的做法
一碗大米饭,打入两个鸡蛋,加入切好的葱花、两小勺盐,3小勺淀粉。
姜切末,香菇切丁,瘦肉切碎。
调料全部入盛米饭的容器内。
同一方向搅拌充分。
平底不粘锅热锅倒油,将米饭糊团成丸子状,再轻轻压扁入锅里。
保持中小火,放入锅不要着急翻动,容易散。
一边加入新的,一边翻面煎先入锅的。
煎至两面金黄,出锅摆盘就可以啦!
小贴士
1、鸡蛋不可多放,否则米饭不容易揉成团,一碗米饭两个足以;
2、可以根据个人喜好,放胡萝卜丁火腿丁等等;
3、务必趁热吃,小饼两面的大米粒脆香哒,否则凉了就不香了!
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