双蔬肉馅馅饼
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作为一个南方的孩纸,第一次挑战馅饼,意外的很成功,因为妈妈爱吃白萝卜,所以做了两种馅,我们两个人解决了好几个,表示吃撑了。
用料
豆角 | |
小麦粉 | 300克 |
水 | 150毫升 |
酵母 | |
盐 | |
鸡蛋 | |
肉馅 | |
香菇 | |
白萝卜 | |
耗油 | |
酱油 | |
糖 | |
豆瓣酱 | |
孜然 | |
椒盐 | |
料酒 | |
生抽 |
双蔬肉馅馅饼的做法
把鸡蛋,水,面粉,酵母,盐都放在面包机中搅拌发酵,大概一个半小时
肉馅,香菇,用搅打机打成泥,放入调味料腌制,豆角切成沫,萝卜擦成丝后放少量盐逼出水分
肉馅分成两份分别加入两种蔬菜,因为妈妈爱吃萝卜,但我完全不爱
将发成两倍大的面团揉匀,分成几分,擀成面皮,将馅料放入,沾点面粉放锅中用小火煎
我大概煎了十分钟,一锅五个,然后加入基本与饼同高的水量,马上盖上锅盖直到水烧干,关火焖五分钟,出锅。
小贴士
如果不幸没有做熟的话,可以放微波炉里转两分钟补救一下。还有,面一定要发的很蓬松才好吃。
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