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客家煎薯饼(薯粄)的做法步骤及图解,美味正宗的客家煎薯饼(薯粄)做法

客家煎薯饼(薯粄)

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客家煎薯饼(薯粄)的做法步骤图

大薯,专业名字,客家人叫它薯~可以用来煮糖水,偶们更喜欢用来煎~外焦里嫩,香酥软糯,分外迷人~

用料  

一斤
面粉 少许
小把

客家煎薯饼(薯粄)的做法  

  1. 这家伙挺丑的,用刀削或者刮掉皮儿,紫红色的珍珠玛瑙出来咧~清洗干净,用削丝丝的刀儿弄成丝丝~偶木有整那玩意,就直接切丝,再横刀夺爱,细碎的它,散落在盆里

    客家煎薯饼(薯粄)的做法步骤图 第2张
  2. 加入面粉君,盐,剁好的蒜蓉,用手抓匀

  3. 油入平锅,油色薯入,平摊锅内,撒上葱花(偶木有,用少许阳台的蒜宝宝代替)时时晃动锅儿,确保不沾锅底,变金黄色后,用铲切成披萨三角块状,翻身~

  4. 两面金黄,香气四溢,不得了,赶紧上盘,偷吃一块~可煮送薯,亦可直接吃它,更可配上小悠哉~随意

小贴士

小火慢煎,外酥里熟,而且一定要摊薄点

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