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客家煎薯饼薯粄的做法食谱

客家煎薯饼（薯粄）的做法步骤及图解,美味正宗的客家煎薯饼（薯粄）做法

  • 客家煎薯饼（薯粄）

  • 大薯，专业名字，客家人叫它薯～可以用来煮糖水，偶们更喜欢用来煎～外焦里嫩，香酥软糯，分外迷人～用料薯一斤面粉少许葱小把客家煎薯饼（薯粄）的做法这家伙挺丑的，用刀削或者刮掉皮儿，紫红色的珍珠玛瑙出来咧～清洗干净，用削丝丝的刀儿弄成丝丝～偶木有整那玩意，就直接切丝，再横刀夺爱，细碎的它，散落...
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煎薯粄的做法和图解 好吃的煎薯粄家常做法

  • 煎薯粄

  • 以前读书的时候，经常周末跟同学约到家里，煎来吃，当零食吃😁用料面粉200克鸡蛋2个大薯1个葱50g盐适量煎薯粄的做法把大薯去皮，削干净用工具把削好皮的薯磨成这样加入葱，鸡蛋，面粉，盐搅拌均匀。这样就可以煎了放花生油烧热，舀一勺薯浆，煎一面，然后再翻面，慢慢摊开。一直重复这个动作煎...
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客家番薯粄的做法和图解 好吃的客家番薯粄家常做法

  • 客家番薯粄

  • 华妃觉得番薯做出来的东西都很好吃，番薯粄是童年爱吃的客家小吃之一，客家粄类还有油麻粄、萝卜粄、大龙粄、糕团粄、艾粄等等等等，都很好吃，待华妃学会做法慢慢上传菜谱。用料红薯3个糯米粉400g糖100g花生油适量客家番薯粄的做法红薯放高压锅蒸熟，趁热把番薯皮去掉，烫手所以用...
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客家煎薯饼的做法和图解 好吃的客家煎薯饼家常做法

  • 客家煎薯饼

  • 中秋节过后农作物都收成了，家里种了大薯、芋仔、地瓜等，可以做各种美食，最喜欢还是煎薯饼了用料大薯一只盐1勺葱花少许客家煎薯饼的做法用塑料带套住手，用汤匙给它刮皮用磨薯器给它磨成糊状撒下葱花和盐搅拌，平底锅里倒入油，油热后就可以下锅煎了煎熟后装盘，吃的时候要趁热，倒一...
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客家釀粄的做法和图解 好吃的客家釀粄家常做法

  • 客家釀粄

  • 客家人，原是从中原流域迁徙过来的，传统留下来的饮食习惯里，总有着几分老祖宗的影子。比如酿豆腐，釀苦瓜这一类有肉馅的菜式在某种形式上算是饺子的变形。今天的客家釀粄尤为形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克荞头（带叶）800克五花猪肉800克盐适量油适量客家釀粄的做法荞头连叶...
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水煮客家老鼠粄（粘米粉木薯粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮客家老鼠粄（粘米粉木薯粉版）做法

  • 水煮客家老鼠粄（粘米粉木薯粉版）

  • 老鼠粄是客家人喜欢吃的一道主食，小时候爸妈从县城带回家煮来吃就开心得不得了。终于自己来试一试了～用料粘米粉200克木薯粉100克开水适量瘦肉150克干香菇10朵鸡蛋1个白胡椒粉1勺生抽1勺五香粉半勺盐适量青菜2颗水煮客家老鼠粄（粘米粉木薯粉版）的做法烧开水，把粘米粉和木薯粉...
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煎客家荞粄的详细做法大全,简单又营养的煎客家荞粄做法

  • 煎客家荞粄

  • 用料荞子165克盐2克糖20克玉米油适量糯米粉100克粘米粉50克胡椒粉个人口味煎客家荞粄的做法准备荞头一把切碎，放盐，糖后抓一抓出水，（胡椒粉可按个人喜欢放点）。揉面，太干可加少许水。放油煎，中小火慢慢煎，不时地按压，这样煎得均匀，担心里面不够熟呢。不要不停地翻面，煎金黄再翻面。...
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客家烙薯粄的做法和图解 好吃的客家烙薯粄家常做法

  • 客家烙薯粄

  • 噢~这个东西有个致命的缺点就是怎么拍都很丑😂算了随意了~我不是客家人，但男票是，他爱薯粄爱到癫狂，于是终于在一个嘴馋的雨天跑遍了菜市场买到了这种“大薯”（我还是第一次见），然后凭他的记忆和我的想象做的。做出来的结果居然还不错，据说比老家最好吃的大排档还好吃（好得意用料...
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客家薯粉粄的做法和图解 好吃的客家薯粉粄家常做法

  • 客家薯粉粄

  • 在外游子家乡的味道，前几年一直没想自己能做出家乡的味道，直到去年在超市发现了薯粉，才发现了可能。用料薯粉250克芋头500克葱适量洋葱适量香菇适量虾米适量肉馅200克酱油适量客家薯粉粄的做法将芋头放入高压锅，放适量水末过芋头，大概20分钟。将煮好的芋头和薯粉一起混合。直...
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紫薯粄饼的做法和图解 好吃的紫薯粄饼家常做法

  • 紫薯粄饼

  • 第一次吃时，惊到了，太好吃了怎么吃都不会腻就是做的过程有些麻烦不过吃货们，总是不怕麻烦的特别是家人吃得开心的笑容用料紫薯600g糯米粉200g面粉80g姜多一点比较香蒜叶少许姜少许紫薯粄饼的做法选紫薯没有弯曲的最好，好去皮紫薯会痒，全程请戴手套~去好皮的紫薯和洗干净的姜，姜...
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客家荞粄(荞叶煎饼)的做法步骤及图解,美味正宗的客家荞粄(荞叶煎饼)做法

  • 客家荞粄(荞叶煎饼)

  • 2020新年，特殊的春节，宅家做吃的，为国家减负❤用料糯米粉适量荞叶适量盐适量糖少许客家荞粄(荞叶煎饼)的做法准备好荞苗，我的是自家种的😃把荞苗切短把糯米粉荞苗加点冷开水搅拌均匀，放点盐和糖调好味不沾锅放点油热一下，然后舀一汤勺荞苗面浆放下去煎，待一面煎硬了再反另一面煎...
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客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法

  • 客家酿粄

  • 小时候最喜欢吃的就是酿粄了，煎好的酿粄便面有点脆，咬下去糯糯的，里面炒过的韭菜好香，现在长大了，仍然喜欢吃妈妈做的酿粄。用料糯米粉750g面粉750g韭菜半斤五花肉750g虾米100g花生150g客家酿粄的做法花生去红衣炒香待用。韭菜洗好切丁，五花肉洗好切丁(喜欢吃肉可以放多一点)，虾...
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客家煎黄粄的详细做法大全,简单又营养的客家煎黄粄做法

  • 客家煎黄粄

  • 用料黄粄两条白糖或者红糖适量客家煎黄粄的做法先准备两条黄粄再切成薄块放油，放黄粄下去煎这是煎完的样子（放白糖是想就这样蘸白糖吃，不过我放的糖太大了，所以没有融化。喜欢这样吃的亲，可以直接放细糖；或者也可以把糖用热水融化，蘸糖水吃；不喜欢这样吃的亲，可以按我下面的步骤继...
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客家薯粄的做法和图解 好吃的客家薯粄家常做法

  • 客家薯粄

  • 用料大薯500克可多可少葱200克糯米粉200克十三香适量盐适量姜一小块客家薯粄的做法大薯去皮，洗净晾干水分把大薯擦成泥，加糯米粉，十三香，适量盐，葱花，姜蓉适量拌匀！倒适量油烧热七成热，把薯泥用勺子一个一个挤进去，小火慢炸到用勺子搅的有脆脆的声音就好了看这是炸好的成品，吃起来...
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客家甜粄的做法和图解 好吃的客家甜粄家常做法

  • 客家甜粄

  • 我们家乡叫甜粄，有些地方可能叫年糕，红糖糯米糕等。但是我喜欢叫甜粄，比较亲切。每年快过年之前家家户户都会做甜粄，还有其他的。我很喜欢吃煎的甜粄，外酥里嫩，超级好吃。今天按照老爸说的来学做一次甜粄😊用料糯米粉500克红糖250克白糖100克水400克客家甜粄的做法红糖，白糖称好...
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简单易学的客家小吃-擂薯粄美食做法

  • 客家小吃-擂薯粄

  • 丰顺特色小吃擂薯粄用料面粉250g鸡蛋2个大薯1.25kg盐5ml葱300g客家小吃-擂薯粄的做法大薯削皮洗干净后用专门的工具擂大薯擂好后加入面粉，盐，葱花和鸡蛋用手搅拌均匀像煎蛋一样搞成品！！！...
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客家红薯粄的做法和图解 好吃的客家红薯粄家常做法

  • 客家红薯粄

  • 用料红薯随意糯米粉随意白糖随意客家红薯粄的做法看到这个配方的比例都有点想打人的感觉，有木有？哈哈哈……别急，听我慢慢道来！这道红薯粄比较随意取决于你红薯的量。1.将红薯洗干净，去皮，切片，热水隔水蒸20分钟，然后搅烂，加入适量白糖，红薯本来就甜，不用加太多，继续搅，再加入适量的糯...
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客家艾粄的做法和图解 好吃的客家艾粄家常做法

  • 客家艾粄

  • 广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。我们这边客家艾粄有咸甜两种馅料...
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客家荞粄的做法和图解 好吃的客家荞粄家常做法

  • 客家荞粄

  • 粄类是梅州传统小食的其中一种，有味窖粄、萝卜粄、甜粄、清明粄、黄粄、笋粄、荞粄等，因为荞粄讲究现做现吃，所以即使在梅州街头，也比较少卖，一般都是家里自己做。我小时候也是从妈妈的手中记住了这道传统美食的味道，很多人跟我一样长大后就离开了父母，离开了家乡，希望这道“客家...
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客家包粄的做法和图解 好吃的客家包粄家常做法

  • 客家包粄

  • 用料粄皮（河粉）1500克上肉500克香葱100克芹菜600克酸菜600克油盐鸡粉生粉生抽白糖适量客家包粄的做法粄皮，客家话叫粄，潮汕话叫粿仔，粤语叫河粉，广西人叫卷筒粉。粄皮是买回来的，也可以自己蒸但是比较麻烦。上肉剁成肉末，用盐鸡粉生抽生粉腌15分钟备用。把所有材料洗干净，切碎备用...
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「客家甜粄」的详细做法大全,简单又营养的「客家甜粄」做法

  • 【客家甜粄】

  • 这个甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~用料红糖125g白糖15g清水200g糯米粉275g粘米粉25g玉米油1...
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客家捆粄的做法和图解 好吃的客家捆粄家常做法

  • 客家捆粄

  • 捆粄，是客家的一道特色，简单容易做，味道很好，大家可以学起来，陈姐教你这样做😃用料猪肠粉适量韭菜适量咸菜适量肉沫适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量客家捆粄的做法买回来的酸菜先用水泡一下，泡20分钟左右，然后试一下咸度，感觉差不多就可以捞起来，挤干水份，切碎。然后咸菜➕肉沫...
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客家笑粄的做法和图解 好吃的客家笑粄家常做法

  • 客家笑粄

  • 客家人都爱吃的粄。凡是喜事都必用的甜粄用料粘米粉250克酵母适量克白糖50克红糖50克开水170克客家笑粄的做法因为我买的是包装的粉，都是调配好的粘米粉及酵母粉。我直接拿出一包250克红糖50克，白糖50克，加上开水170克，将糖融化，水温放置40度左右把粉调进糖水里将材料调成糊状...
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客家大薯粄的详细做法大全,简单又营养的客家大薯粄做法

  • 客家大薯粄

  • 大薯香葱粄潮客风味纯手工制作0防腐0色素0糖粗粮无添加...
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客家笋粄的做法和图解 好吃的客家笋粄家常做法

  • 客家笋粄

  • 用料木薯粉500克五花肉250克香菇适量鱿鱼适量胡椒粉适量木耳手适量蚝油适量盐适量笋适量香葱适量虾米适量豆腐干适量客家笋粄的做法把所有配料事先准备好我是分别把配菜用锅油爆香，没有混合一次炒，让香味通通散出来，然后把所有爆香的配菜在放一起，然后加点盐、蚝油、生抽、胡...
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