好吃到爆的牛奶米饼

亲戚家带来了自家种的新米，新米太好吃了，陈米就不想吃了，可是又不能浪费，怎么办操作才能不浪费又能做出美食呢，于是有了我这波操作。

用料  

好吃到爆的牛奶米饼的做法  

1. 大米洗净浸泡一天一夜（冬天），第二天沥干水分后，将白糖，牛奶，酵母，小苏打混合用榨汁机打成糊状。加入面粉，鸡蛋搅匀，如果搅不匀可以永电动打蛋器打散。

2. 发酵：天气太冷，我是放到被窝里，将电热毯开成高温，大概发酵一个小时，上面有好顿气泡，就可以了。

3. 不粘锅倒油加热后，倒入米糊，晃动锅使其自然流匀，小火加热至米饼底部微光，上面变色，就可以了，喜欢吃厚的米饼可以多舀一勺。

4. 成品：刚出锅的米饼超级好吃，底部脆脆的。带着浓浓的奶香味，糯糯的，软软的。

小贴士

米糊一定要有一定的流动性，做出来的口感才不错。