坚果能量饼

家里的坚果总是被小魔女惦记着，每天都吵着要吃，有点上火了。这次索性把果子们做饼干了，带办公室加餐去，哈哈，看你个吃货还嘴馋ƪ(‾ε‾“)ʃ   
   烤好后咬一口，酥得渣掉一地😂😂只不过是多油多糖，能量爆炸，哈哈！

用料  

坚果能量饼的做法  

1. 黄油软化好，加入过筛的糖粉和盐。

2. 电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松。

3. 加入打散的鸡蛋，打发至蛋液与黄油完全融合。

4. 加入香草精，打发均匀。

5. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

6. 加入坚果碎，拌均匀。现在去预热烤箱。

7. 取一坨面团，揉成球状，直径4cm左右，摆入烤盘，留出足够的间隙。

8. 整形完毕，烤箱上下火190度20分钟左右。
   出炉！

小贴士

1.坚果我用了巴旦木，核桃，可以随便加喜欢的。事先用破壁机打碎了（我打的有点过碎了，有的成粉了Orz），或者保鲜袋加擀面杖，或者掂大蒜的捣碎，总之把坚果蹂躏了😒😒
2.放盐是为了中和一下甜味，如果坚果有咸味，就不用放了👌
3.面团很软很黏，烤的时候会自然塌成半圆饼状。想烤成球状的话，可以尝试加面粉或者减一点鸡蛋的量，下次试试
😝😝