小小发面饼

🥞🥛🐶发现馒头做起来不会排气，没时间时就做了这个简易版的馒头……

用料  

小小发面饼的做法  

1. 温水唤醒酵母君呀！我水里面还加了糖，看见水上一会后飘起了泡泡沫，就是酵母是有效的没失效（看哪个菜谱里说的，这样子能检测酵母失效否🙈）

2. 白花花的……

3. 和面呀，水别一次性都加了，不同面粉吸水性不同，有些可能200毫升就行了，有些可能用不着那么多！慢慢加水，你觉得软硬适中时就别加太多水了～盖上保鲜膜发酵  📷拍个照，记好时间，一般两个小时发酵成两倍大，就是发酵成功了✌️

4. 嗯，我留个没发酵前的图，好待会对比看是不是发大了膨胀了🙈

5. 嗯，我冬天用烤箱预热大概在四五十度吧，放进去发酵两个小时，撕了膜对比下，是两倍大了。心安了，酵母没失效😂😘

6. 用手戳个洞检测下是不是发酵好👉洞口不回缩，凹进去，没弹起来就行了💪

7. 再撕开来面团，里面是蜂窝状的，大气孔～就是发酵好啦✊

8. 开始擀面皮啦，一般我是随意大小啦，比较薄，我也害怕厚了不熟啦🤦‍♀️💢没经验啦😐

9. 这个大小🙈

10. 擀完成品醒个二十分钟，会更软和点

11. 煎饼档，您随意啦，模式，葱油饼？锅盔？刷上油～走起……

12. 会鼓起泡泡～

13. 可爱🐶

14. 盖上盖子，焖会

15. 真的鼓起泡泡呀！

16. 外层脆脆的～

17. 香香

18. 我觉得这饼得赶快吃，放凉一个小时后会变硬，才出锅会很软，外层嚼劲也有，夹上菜更好吃～

小贴士

有做完后有经验的，可以再下留言哦～