宣软发面小饼（面包机发面版）

面包机食谱
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用料

面粉	200克
温水	140克（70％）
酵母	2克
白糖	2克
鸡蛋	1个
食用油	适量
小葱	2根
火腿	适量
盐	适量
花椒粉	适量

宣软发面小饼（面包机发面版）的做法

称200克普通面粉。
140克左右的水。
2克糖。
2克酵母粉。
除了酵母粉，以上其他均加入面包筒里，打入一个鸡蛋。
2克酵母加入酵母盒内。
选择10面团模式，差不多需要一个小时。
准备小葱丁，火腿丁。
准备案板及干面粉。
一个小时后，面粉发好，手上抹油或者抹点干面粉，将发酵好的面取出。
撒上干面粉。
将面取出，表面撒上一层干面粉。
面团整理，不需要过度整理，基本整理成长条。
今天准备做多种口味，所以分成了三段。
取一段面剂子，由内至外揉一揉，整理成圆形。
将面团按扁，用擀面杖擀成长方形的薄片。（我擀的不太方😹）
涂上一层油，均匀撒上火腿和小葱，均匀撒上盐第一个我加了一些现磨的花椒粉。
将长方形薄片由内至外卷成长条，切成三等份，每个团成圆形，手法和前面差不多。
基本团成这样。
还有一种方法，涂上一层油，均匀撒上火腿和小葱，均匀撒上盐，可以加入花椒粉或者胡椒粉或者孜然粉根据自己口味添加。
从中间切一刀，但不要切通，然后从一边叠起来，像叠被子一样叠一圈。将边缘处捏紧实，将四个角推进去，整理成圆形面剂。
醒个5分钟，将面团按扁，擀成圆形饼状。
电饼铛预热刷油，油热，放入小饼胚子表面也抹一层油，锁住里面的水分，一面中间鼓起，翻面，大概烙个两三分钟，两面都是金黄色，按边缘处立刻回弹，即可出锅。
基本大小差不多，自己家吃。