包子做法（零失败）

舅妈是一位北方人，做了几十年的面食，包子，饺子🥟是她拿手活，自家娃喜欢面食，又不想老麻烦舅妈，就问了她这个方法，记录下来，以后做的时候怕忘了可以看看，顺便分享给你们☺️

用料  

包子做法（零失败）的做法  

1. 酵母，白糖放温水里静止，再倒入面粉慢慢搓揉3分钟左右，达到光亮的面团

2. 面团放保鲜袋醒10分钟（忘了拍图抱歉），取出面团搓最长条状

3. 分成均匀的剂子

4. 撒一些面粉，手掌压扁，其它剂子撒上干粉放在保鲜膜下保湿仿干了

5. 按一边方向折

6. 喜欢中间那个☺️

7. 来个特写，包好放到锅里，盖好盖子，醒发1小时（夏天30分钟）

8. 发好开大火🔥，水开上气后计时十分钟，即可关火，关火别着急打开盖子，等待8-10分钟再打开（这样不会回缩）

9. 包子出炉啦😍

10. 可以开吃了☺️

11. 自己动手做的就是美味，健康，卫生✌🏻️

小贴士

发酵技巧:小火微加热后关火，可减少发面时间！
锅底滴几滴醋，这样蒸出的包子不仅松软又白☺️