烹调屋(零失败配方)辫子包
- 面包
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美好的一天从早餐开始
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 糖 | 50克(喜欢可自行增加量) |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 水 | 105克(视粉的吸水性而定) |
| 玉米油 | 30克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 芝麻或椰蓉 | 适量 |
(零失败配方)辫子包的做法
将除玉米油外的所有材料混合，放入厨师机低档搅拌成团后转3档搅至可拉出厚薄
![(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第2张]( "(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第2张")
加入玉米油拌至扩展阶段
![(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第3张]( "(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第3张")
揉成光滑的面团，醒发20-30分钟
![(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第4张]( "(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第4张")
醒发后的面团拿出排气后分成九等份的面团，再醒发20分钟
醒好后的面团进行造型后再发酵到两倍大
![(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第5张]( "(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第5张")
预热烤箱175度，刷上蛋液，撒上芝麻，烤20分钟
![(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第6张]( "(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第6张")
出炉后的成品，完全凉透后胶袋密封第二天再吃口感更佳，松软
![(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第7张]( "(零失败配方)辫子包的做法步骤图 第7张")
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