冬瓜烫面

山东做法，我家母上大人做的，方子记录下来，重点在于冬瓜馅不用挤水哦，汤汁在里面更鲜美！

用料  

冬瓜烫面的做法  

1. 冬瓜馅：冬瓜切小丁，先放油、香油搅拌

2. 肉馅单独放盐、酱油、姜末拌好煨好

3. 接下来做面团：面粉用开水和好，醒发十分钟，分小块，擀薄皮

4. 冬瓜丁和肉馅包之前再混合，擀好的皮包冬瓜馅，冷水上锅蒸18分钟即可

小贴士

冬瓜不包不放盐，盐主要在肉馅，包之前混合，不用挤冬瓜水，这样的冬瓜烫面里面汁多味好[调皮]