冬瓜花蛤面
- 快手菜
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马上就要封海了 趁着还有出海的船 吃点儿鲜味儿~
用料
花蛤 | 一大把 |
冬瓜 | 400克 |
面 | 100克 |
姜 | 5片 |
葱 | 一小段 |
盐 | 适量 |
冬瓜花蛤面的做法
新鲜花蛤 清洗干净
冬瓜去皮
切稍厚的大片
葱切葱花 姜切丝
不要翻炒太久 均匀过油即可
加水1500克左右 大火煮沸
同时烧一小点开水
下入洗净的花蛤 焯一下水
不要太久 花蛤微微张开就好 捞出后检查一下 完全没打开的就丢掉
冬瓜开锅后下入细面 大火烧开 稍微关小火
面条九成熟的时候加盐调味 搅拌均匀后下入焯好的花蛤 搅拌均匀就完成了
先用筷子挑面条 再用汤勺盛冬瓜和花蛤
小贴士
花蛤千万别绰老
冬瓜片厚一点 不然容易烂掉
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