外婆家大包子

从小我就最喜欢吃姥姥家的大包子。这次休假回家，缠着姥姥指导我和面调馅，包的包子非常成功。我真是个小天才～
猪肉萝卜粉条包子

用料  

外婆家大包子的做法  

1.    和面，一点点加水，包包子的面软一点比较好

2. 调肉馅：把买的肉馅放入盆中，加一勺盐，适量花椒面、酱油、老抽、香油，搅拌均匀

3. 处理萝卜：萝卜刮皮擦丝，放入锅中煮开捞出

4. 冷水冰镇，挤干水分

5. 挤干萝卜水

6. 萝卜剁碎，切葱姜沫

7. 处理粉条：烫粉条（可重复利用煮萝卜的水），煮开泡一会，冷水冲洗，剁碎，放入肉盆

8. 葱姜剁碎，放入盆中，在葱沫上方放入十三香，一勺盐，一勺香油，三勺老油，再加一点老抽上色顺时针搅拌。

9. 馅料调好了

10. 包包子

11. 包好后醒15分钟、放入锅中，凉水做锅，蒸熟

12. 猪肉萝卜粉条包子出锅