山西手擀麪

今天有客戶問我要做麪條的視頻，在網上找了半天也沒有找到正宗的山西手擀麪，中午就決定做一頓，給她拍視頻。

用料  

山西手擀麪的做法  

1. 順時針，一邊拌一邊加水，全部拌成絮狀，再揉成麪糰

2. 加蓋醒10分鐘，

3. 轉圈擀開，撒麪粉。

4. 捲起來擀

5. 擀薄後，撒麪粉，摺疊，再切，切好後要抖開，防止粘在一起。

6. 把切好的麪條抖開

7. 抖兩下，就開了。

8. 手擀麪做好，開水下鍋煮吧！滷子配自己喜歡的就可以了。

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