簡單易學手擀麪
- 自制麪條
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給父親大人做的長壽麪
用料
麪粉 | 兩碗半 |
鹽 | 一匙半 |
黃瓜 | 1根 |
水 | 半碗 |
雞湯 | |
香菜 | |
蔥花 | |
雞蛋 |
簡單易學手擀麪的做法
在盆中放入面倒入榨好的黃瓜汁攪拌揉成麪糰(圖一)蓋上溼紗布醒5分鐘 再次揉一遍麪糰 感覺有彈性即可
擀成如圖二的麪餅 記住一定要薄 然後撒上撲面
反覆折成圖中所示 切成合適大小的條狀 散開
水開下鍋煮3分鐘就差不多了 手擀麪愛坨 水大開的時候放麪條 然後不要攪拌 等着再次咕嘟上來的時候用筷子🥢攪拌麪條底部 輕輕打散把面撈出來 倒入雞湯 放入荷包蛋 蔥花香菜等調料 一碗美味的愛心手擀麪就做好咯
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