食材挑選
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相葉學170827
用料
番茄 | |
大蔥 | |
胡蘿蔔 | |
洋蔥 | |
牛蒡 | |
秋刀魚 | |
竹莢魚 | |
墨魚 |
食材挑選的做法
番茄挑屁股有裂痕的
胡蘿蔔挑芯小的,比較軟,左邊
大蔥挑葉子截面裏邊沒有白色網絮的,左邊的長花莖了
牛蒡挑細的,搖晃彎曲多,柔軟的
洋蔥挑長葉處比較硬的
秋刀魚挑臉小,背脊突出的
竹莢魚挑色淺泛金的
墨魚挑魚鰭透明的,墨魚顏色會隨時間改變:白-紅-白
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