只有蘿蔔的日本蘿蔔
- 日式料理
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看過不少日本蘿蔔的菜譜,買了蘿蔔發現家裏除了蘿蔔什麼都沒有,昆布、味淋,啥都沒有。於是就來個最簡單的日本蘿蔔,味道不錯。吃過了大家都問怎麼做的,於是就簡單整理了一下,寫出來供大家參考吧!
用料
蘿蔔 | 1根 |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
照燒汁 |
只有蘿蔔的日本蘿蔔的做法
白蘿蔔一根,去皮
切成厚一點的片
白水加點鹽,切好的蘿蔔下鍋煮
這樣大概20分鐘,蘿蔔便透明,軟爛
撈出來瀝乾水分
鍋裏刷油,喜歡厚重味道的可以加幹辣椒和花椒炸一下,小心不要糊了。花椒和辣椒變色就馬上撈出
煮過的白蘿蔔下鍋略炒一下,放適量水,老抽、生抽和照燒汁,不要放鹽了。讓白蘿蔔在黑乎乎的汁裏略煮一下,讓每一片蘿蔔都沾上顏色,正反面都沾上,然後就可以裝盤出鍋啦!
這個是我剛剛做的,火大又拍照,鍋燒乾了,蘿蔔還真是紋理清晰。
這個是在朋友家做的,比較成功的。
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