烹調屋骨湯蔬菜羹
- 老人食譜
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用料
| 花菇 | |
| 青菜 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 高湯 | |
| 蛋清 | |
| 紅薯澱粉 | |
| 生抽 | |
| 鹽 |
骨湯蔬菜羹的做法
提前將花菇泡發
花菇切碎，胡蘿蔔切碎、青菜切碎備用（如果給寶寶喝的話可以將材料切成碎沫）
提前將大骨頭熬成高湯備用）鍋中加入高湯燒開，放入花菇、胡蘿蔔碎煮熟，放入青菜碎
紅薯澱粉加入清水調勻，倒入鍋中攪勻，沸騰後將攪打均勻的蛋清倒入鍋中快速用筷子攪拌成碎蛋花，調入生抽、鹽即可
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