寶寶輔食-羊肉雜蔬蛋餅
- 兒童食譜
- 關注:1.67W次
用料
羊肉 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
洋蔥 | 幾片 |
胡蘿蔔 | 幾片 |
食鹽 | 少許 |
亞麻籽油 | 少許 |
寶寶輔食-羊肉雜蔬蛋餅的做法
準備食材。洋蔥切片,胡蘿蔔去皮切片,羊肉(卷),雞蛋洗淨備用。
胡蘿蔔、洋蔥、羊肉熱水入鍋煮軟,羊肉變色就撈出,以免煮老。洋蔥煮軟後會有筋膜脫落,撕掉丟棄。
將煮軟後的洋蔥、胡蘿蔔、羊肉剁碎或攪拌棒打碎,倒入雞蛋液,充分拌勻。
加入兩小勺麪粉,圖上面粉量大概1/4勺。充分拌勻攪成糊狀。
平底鍋加熱,水分消失後倒入少許亞麻籽油潤鍋,隨後立即倒入麪糊,小火慢煎。一兩分鐘後底面凝固變黃,小心翻面繼續煎,兩三分鐘後關火,借鍋的餘溫再稍微煎一下即可出鍋。
出鍋,切條狀,裝碗。蛋餅鬆軟易嚼,很適合嬰幼兒。
小貼士
1. 蔬菜煮軟容易剁碎,口感也好,特別是胡蘿蔔。
2.亞麻籽油可以換成其他食用油。少許,不要多,因爲羊肉卷裏本身含有不少油脂。
3.麪粉不要着急放,菜泥與蛋液攪勻後再加麪粉,不然不容易拌勻。
4.火一定要小,不然容易煎糊,特別是第一次做。
5.一歲以下寶寶不要加鹽。
6.胡蘿蔔和洋蔥是羊肉的好搭檔,去腥羶,有營養。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hant/zizhimeishi/ertongshipu/gjygx.html