媽媽牌豬腳醋(高壓鍋版)
- 補血食譜
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美食是有屬於他自己的味道和故事的。比如爸爸的沙尖魚,媽媽的黃瓜肉餅、豬腳醋。
用料
姜 | 4片 |
甜醋 | 1/6瓶(致美齋甜醋和海天陳醋) |
水 | 適量 |
豬腳 | 1只(兩斤多) |
紅糖 | 適量 |
媽媽牌豬腳醋(高壓鍋版)的做法
洗乾淨豬腳,刨毛,可用開水涮一下
加入一定數量的姜
倒入海天陳醋 致美齋甜醋 以及少量紅糖
加入適量水 使水量與豬腳基本持平
高壓鍋裏放入水、墊上蒸架,放入碗裝豬腳。
大火煮10分鐘,高壓鍋噴氣後,大火繼續煮10分鐘,小火5分鐘。關火後等待自然去氣。開蓋即食。
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