月子餐：紅菇山藥汆雞柳（產後恢復補血補氣）

許多產後媽咪的飲食習慣是，只喝肥雞湯、豬腳湯、不吃水果、大量進補……而且，很多產婦喝雞湯，不吃肉，其實營養物質都在雞肉身上，這道月子餐連肉帶湯，一絲都不浪費，適合產後恢復食用，營養味道和口感都很棒！

下面，讓營養師教你做正確的月子餐，月子餐也能吃出大餐的感覺喔！

還有更多月子食譜，敬請期待！

用料  

月子餐：紅菇山藥汆雞柳（產後恢復補血補氣）的做法  

1. 雞胸切片，料酒、鹽略醃製，下澱粉抓勻；

2. 山藥焯水處理，去皮切斜刀；

3. 雞湯燒開，下紅菇小火煮兩滾；

4. 煮出紅湯時下山藥片、雞柳，直至雞柳浮起，調味即可出鍋。

5. 最後撒上蔥花，完美盛盤。

小貼士

（1）產婦做月子一般是吃土雞，一整隻土雞其實都可以利用上，將雞骨頭剔除，骨頭可以熬湯，雞肉可以做菜；
（2）這裏用“汆”的烹飪方法讓雞肉更細嫩，更有利於腸吸收。