苤藍餡餃子

用料  

苤藍餡餃子的做法  

1. 苤藍一個，用擦絲器擦成絲，然後剁成顆粒狀（不要剁太碎口感不好），放入盆中，撒少許鹽拌勻放置十幾分鍾，然後用紗布擠出水分

2. 蔥，姜，豬肉剁成餡

3. 苤藍碎+肉餡+姜沫+蔥沫+雞蛋🥚+鹽，少許白糖提鮮，十三香，蠔油，雞精+香油
   （加一個雞蛋，餃子🥟皮煮爛了，餡也是一團不會散開）

4. 調料

5. 把餃子餡調勻，包成自己喜歡的樣子

6. 開飯